Bärlauch
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Beschreibung
- würzig im Geschmack
- duftende Blüten
Der Bärlauch (Allium ursinum) ist eine Kräuterpflanze mit einem würzigen Geschmack. Seine dunkelgrünen Blätter sind lanzettlich. Für das optimale Wachstum des Bärlauchs werden ein sonniger Standort und durchlässiger, nährstoffreicher Boden benötigt.
Wuchs
Aufrecht.
Wasser
Regelmäßig gießen und die Erde zwischenzeitlich abtrocknen lassen.
Standort
Bevorzugter Standort in halbschattiger Lage.
Verwendung
Gemüsegarten, Verzehr, Kochen, Salat, Sauce/Dip, Heilpflanze
Aufgaben
- Aussaat ins Freiland: Im Zeitraum von Oktober bis Anfang März
- Ernten: Im Zeitraum von März bis Mai.
Synonym
Bärlauch ist auch unter diesem Namen bekannt: Knoblauchspinat, Waldknoblauch, Wilder Knoblauch, Hexenzwiebel, Zigeunerlauch, Ramsen oder Waldherre.
Pflege
Gießen Sie seltener, aber dafür gründlich und durchdringend. Dadurch werden die Pflanzenwurzeln angeregt auch in tiefere Bodenschichten vorzudringen und überstehen so Trockenperioden besser.
Pflanzzeit
Einpflanzen: Frühjahr bis Sommer.
Saat
Aussaat ins Freiland von Oktober bis Anfang März.
Boden
Normaler Boden.
Blätter
Zum Verzehr geeignet. Die dunkelgrünen Blätter sind lanzettlich und überzeugen mit würzigem Geschmack.
Eigenschaften
- Artikeltyp:
- Kräuter
- Botanischer Name:
- Allium ursinum
- Immergrün:
- Sommergrün
- Verfügbar bis (KW):
- 49
- Verfügbar von (KW):
- 8, 9
- Typ:
- Bärlauch
- Höhe (cm):
- 20 – 30
- Breite (cm):
- 15 – 20
Standort
- Boden:
- Durchlässig, Humos, Nährstoffreich
Pflege & Überwinterung
- Wasserbedarf:
- Mittel
Verwendung
- Blütezeit:
- April – Mai
- Duft:
- Duftend
Wann ist der Zeitpunkt für eine ertragreiche Ernte?
Um ein bestmögliches Ernteergebnis zu erhalten, sollten Beeren, Obst und Gemüse zum möglichst passenden Zeitpunkt geerntet werden. Die klassischen Erntezeiten für Beeren liegt zwischen Juni und Oktober.
Der Spätsommer ist die beste Zeit um köstliches Obst, wie Äpfel, Birnen und Pfirsiche zu ernten. Die Ernte sollte schnellstmöglich eingelagert oder weiterverarbeitet werden, etwa zu Marmelade oder Säften. Ob eine Frucht oder Beere zeigt sich, wenn diese sich leicht vom Stiel lösen lässt.
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